30,
2005
親戚から送ってもらった大きな白菜2個。いくら日持ちがするとはいえ、腐らせずに私一人で全部食べきることができるのだろうか? 毎日、鍋ばかり食べているわけにもいかないし・・・どうしよう(ーー;) 嬉しいけれど、ちょっと困惑。
で、漬物にでもしてみるかと、昨日、スーパーで簡易浅漬け製造器(?)を買ってきまして、作ってみました。
白菜を適当な大きさにザクザク切って、塩たっぷりとダシのもと少々をモミモミして容器に入れただけ。柚子がなかったので、ミカンの皮を代用品に。当初は、容器の8分目位までカサがあったのですが、まる1日ですっかり小さくなりました。
食べてみたら、うまーっ!です(^_^)v ちゃんと漬物になりました。芯の部分も柔らかくて美味。さっそく仏壇にも供えてみたりして。父も母も大好きだった田舎の白菜ですからねー。私にはちょっと塩がききすぎたかな?という感じですが、栃木人の父にはちょうど良いぐらいかも。父ならきっと、さらに醤油をかけて食べることでしょう。
次は、もう少し塩を控えめにして作ってみようっと。

で、漬物にでもしてみるかと、昨日、スーパーで簡易浅漬け製造器(?)を買ってきまして、作ってみました。
白菜を適当な大きさにザクザク切って、塩たっぷりとダシのもと少々をモミモミして容器に入れただけ。柚子がなかったので、ミカンの皮を代用品に。当初は、容器の8分目位までカサがあったのですが、まる1日ですっかり小さくなりました。
食べてみたら、うまーっ!です(^_^)v ちゃんと漬物になりました。芯の部分も柔らかくて美味。さっそく仏壇にも供えてみたりして。父も母も大好きだった田舎の白菜ですからねー。私にはちょっと塩がききすぎたかな?という感じですが、栃木人の父にはちょうど良いぐらいかも。父ならきっと、さらに醤油をかけて食べることでしょう。
次は、もう少し塩を控えめにして作ってみようっと。

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